Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
Fermentation en cuve, contrôle des températures.
Commentaires de dégustation
Cépage d’origine bourguignonne, l’aligoté de Laurent Villard prend dans le verre de beaux arômes de fruits jaunes bien mûrs, d’amande douce, de miel et de fl eur d’acacia. Dynamisé par une attaque précise, la bouche se construit sur une belle matière et une tonique vivacité. Un joli blanc tout en équilibre et en éclat aromatique, facile à boire, facile à vivre. Un vrai vin du quotidien, en somme !
Suggestions d'accompagnement
Espuma d’asperges aux éclats de parmesan • Carpaccio de fera du lac Léman • Endives au jambon • Gravlax de saumon à l’aneth.
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