Jurançon Sec XXIII, Domaine Castéra - 2023

Issu de coteaux argilo-siliceux, ce 2023 marie avec précision la vivacité du Gros Manseng et la profondeur plus charnue du Petit Manseng. Les vignes livrent ici une matière pure et lumineuse, portée par une expression franche du fruit et du terroir. Vinifié avec soin puis élevé sur lies fines entre cuve inox et fût, dans une logique d’intervention mesurée, ce Jurançon sec affirme une personnalité droite, tendue et sincère. Le nez s’ouvre sur un registre frais d’agrumes, de buis et de fleurs blanches, avec une touche délicate d’acacia. La bouche, précise et élancée, avance avec une belle tension naturelle, portée par une matière ciselée qui prend progressivement de l’ampleur pour s’étirer sur une finale saline, persistante et particulièrement sapide.