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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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IGP Vin des Allobroges, Silice, Maison des Ardoisières - 2020

Victime de son succès, Brice Omont signe cette magnifique cuvée de négoce vertueux et qualitatif, pleine de fraîcheur, issue de vieilles vignes drastiquement sélectionnées et bichonnées par lui toute l'année chez ses amis et voisins vignerons, les Giachino. On aime son nez d'agrumes et de pomme verte, aux accents poivrés ; mais également sa bouche fraîche et vivifiante, sur l’amande amère, avec une belle trame minérale qui appelle tous les poissons du lac. Voilà un vin des Ardoisières accessible et immédiat !
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Fiche

Technique

Viticulture

Issu de vieilles vignes en coteau sur la commune d'Apremont, sur les éboulis du Mont Granier, culture biologique, travail des sols, rendements tenus.

Oenologie

Vinification en levures indigènes, élevage 9 mois en cuve.

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Filets de perches • Terrine de fera • Fromages de chèvres frais.

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