IGP Pays du Gard, Embruns de Viognier, Michel Gassier - 2023

Provenance: Côtes du Rhône Sud
Appellation: IGP Pays du Gard
Domaine: Michel Gassier
Cépage(s): Viognier
Temps de garde: 5 ans
Degré d'alcool: 13%

Sur les sols argilo-limoneux typiques des Costières, Michel Gassier et son équipe mettent toute leur énergie dans une viticulture de haut vol. Résultat : des raisins au top de leur maturité, notamment le viognier, star du sud. Ici, il s’exprime dans un vin ultra frais, aromatique, avec une belle texture tout en restant super accessible. Et le meilleur ? Un rapport prix/plaisir imbattable !

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Fiche

Technique

Viticulture

Terroir argilo limoneux. Limitation de rendement par ébourgeonnage et vendange en vert. Effeuillage manuel pour favoriser la maturation et l’état sanitaire des raisins.

Oenologie

Récolte manuelle avec tri. Macération pelliculaire à basse température pendant 12 heures.- Débourbage sous voile. Fermentation en cuves et élevage sur lies avec batonnage jusqu’à Noël. Collage, filtration et mise en bouteille en mars.