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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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IGP Côtes Catalanes, Roc de Plane, Pouderoux - 2021

Avec cette cuvée, Robert Pouderoux démontre que les meilleurs blancs du Roussillon n’ont aucun complexe à se faire face à leurs confrères septentrionaux. Elle offre un nez intense et raffiné de fruits du verger (poire, coing), de fumé, d’épices et de noisette. La bouche est admirable de finesse et de fraîcheur et se prolonge sur des notes de graphite d’une grande noblesse! On adore.
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Fiche

Technique

Viticulture

Schistes noirs situés sur le haut de l’appellation Maury à une altitude de 300m.

Oenologie

Sélection et tri à la parcelle, cueillette manuelle. Vinification en demi-muids (500/600 litres).

Suggestions d'accompagnement

Saint-Pierre grillé sur la peau • Feuilleté de St-Jacques • Quiche au saumon et épinards.

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