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Gran Canaria, Listan negro, Bodegas Tamerán - 2022

Alors que les vins issus de Listán Negro sont souvent structurés, denses et presque proches du Nebbiolo, celui-ci se rapproche davantage du Pinot Noir : fins, précis et gorgé de fruits rouges vifs et d'un soupçon de poivre blanc savoureux. Wine Advocate : 92/100
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Fiche

Technique

Viticulture

Tamerán a été créé en 2019 par le footballeur et natif des îles Canaries, David Silva. Ce dernier s'est lié d'amitié avec Jonathan García (Suertes del Marqués), qui l'a aidé à lancer ce domaine de 6 ha sur Gran Canaria.

Oenologie

Tout le travail dans les vignobles est fait minutieusement à la main, et tous les vins sont fermentés avec des levures indigènes directement dans des foudres. L'objectif est d'accentuer le caractère spécifique de chaque cépage ainsi que le terroir unique de l'île de Gran Canaria.

Suggestions d'accompagnement

Filet mignon de porc et figues rôties • Côte de bœuf grillée • Vieille mimolette.

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