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Gran Canaria, Marmajuelo, Bodegas Tamerán - 2022

Provenance: Canaries
Appellation: Gran Canaria
Domaine: Bodegas Tamerán
Cépage(s): Marmajuelo
Degré d'alcool: 12%

C’est le soleil en bouteille avec un sacré caractère ! Au nez, il charme avec ses arômes ouverts de praliné et une touche gourmande de massepain. En bouche, c’est une vraie lame : nerveux, tendu, sec, mais juteux et profond à souhait. Ici, pas de compromis ! Ce vin frappe fort et appelle une cuisine précise et audacieuse. Un vrai coup de fouet pour les papilles ! Wine Advocate : 93/100

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Fiche

Technique

Viticulture

Les vignes de Marmajuelo sont cultivées en cordon royal simple, sur des sols volcaniques rocailleux, avec des cultures de couverture. La viticulture est pratiquée de manière biologique, sans utilisation d'herbicides ni de traitements systémiques. Tous les travaux de la vigne sont effectués à la main.

Oenologie

Les raisins sont récoltés à la main et pressés délicatement avant d'être fermentés avec des levures indigènes dans des foudres en chêne neutre. Le vin est ensuite élevé sur lies dans des foudres de 25 hl. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration.