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bio

Saumur blanc, Terres (vin orange), Roches Neuves - 2020

  • Provenance: Loire
  • Appellation: Saumur
  • Domain: Les Roches Neuves
  • Grape variety(ies): Chenin
  • On-call time: 10 years
  • Style of wine: Vin fruité et gouleyant
  • Alcohol degree: 13.5%
With its beautiful straw yellow colour, this wine offers a nose with a beautiful freshness associated with a very present minerality. To this are added aromas of orange peel. The mouth is fat and round with light tannins on the finish. Serve ideally at 14°, not too cold, so as not to stiffen the structure of the wine. Limited production.
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Viticulture

First vintage: 2015. 700 bottles. Location: in the commune of Saumur. Terroir: flint on limestone.

Oenology

Maceration for 8 months on skins in 4 hl Italian amphora. Aged for 12 months in barrels. No sulphur, no filtration

Suggestions for accompaniment

Tajine of poultry with ginger and lemongrass - Sea bream en papillote.

Domain

Thierry Germain débarque dans la Loire au début des années 90. A l’époque, l’état français finance des propriétés viticoles et son père lui propose alors de s’y installer. Il reprend donc en 1992 le domaine des Roches Neuves, auparavant exploité par Denis Duveau. La propriété compte à cette époque 13 hectares de vignes, auxquels se rajouteront 6 hectares en 1996. Son parcours va être alors jalonné de rencontres marquantes avec des personnages forts du monde du vin, parmi lesquels Charly Foucault (son deuxième père), Gérard Gauby (son modèle de vigneron) et François Bouchet, aujourd’hui disparu. Ce dernier lui mettra le pied à l’étrier de la biodynamie, faisant alors de Thierry son dernier élève.

L’intégralité du domaine passe en culture biologique en 1999 et la biodynamie démarre en 2000 et 2001. Le domaine - et l’homme - continuent à beaucoup évoluer et c'est en 2012 que la synergie prend une nouvelle tournure, lorsque Thierry rachète la propriété à l’Union Française de Gestion. Un an plus tard, avec l’acquisition de nouvelles parcelles de très grande qualité (Clos de l'Echelier, Clos Romans entre autres), la propriété compte enfin une trentaine d'hectares. Le domaine devient adulte.

Il devient alors l'une des références du grand vin de Loire et même du grand vin français : les derniers...

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