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Volnay Santenots du Milieu 1er Cru, Comtes Lafon - 2022

  • Quelle: Burgund
  • Bezeichnung: Volnay
  • Weingut: Comtes Lafon
  • Rebsorte(n): Pinot Noir (la moyenne d'âge est supérieure à 30 ans, les plus vieilles vignes ont 60 ans, les plus jeunes 3 ans).
  • Alkoholgehalt: 13.5%
  • 209 Classement: Premier Cru
Dieser Santenots du milieu, der aus einer der größten Rotweinlagen der Côte de Beaune stammt und von manchen sogar als Quais Grand Cru bezeichnet wird, ist ein spektakulärer Erfolg. Er verströmt Noten von Kirschen, Veilchen, Brombeeren und Kreosot und sein vollmundiger, perfekt entfalteter Körper zeichnet sich durch seine Textur und sein prächtiges Tanningerüst von äußerster Feinheit aus. Ein Wein von großer Reinheit und Komplexität. Ein sehr großer, lagerfähiger Burgunder!
Datenblatt >
145,00 CHF
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Technik

Weinbau

Es handelt sich hier um den besten Teil der Appellation Santenots, der früher von Dr. Lavalle als tête de cuvée eingestuft wurde. In mehreren Parzellen, die Jules Lafon (Urgroßvater von Dominique und Gründer des Weinguts) nacheinander kaufte, sind es insgesamt 3,8 ha Weinberge. Die Lage ist nach Osten ausgerichtet und besteht aus roter, sehr lehmiger Erde, die nicht sehr tief ist und auf einem harten Kalksteinuntergrund liegt.

Önologie

Die Annahme des Leseguts nach der Sortierung erfolgt durch ein Entrappungsgerät, das die Integrität der Stämme so weit wie möglich respektiert. Die Gärung beginnt spontan und langsam. Nach 15/20 Tagen Mazeration werden die Trauben abgezogen und gepresst. Die Abfüllung in Fässer erfolgt durch Schwerkraft. Der Anteil an neuen Fässern beträgt etwa 1/3. Die Flaschenabfüllung erfolgt nach 18 oder 22 Monaten Reifezeit.

Vorschläge zur Begleitung

Kalbskarree mit Trüffeln - Taube - Kleines Federwild.

Flüssige Geografie

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Weingut

Comtes Lafon

Seit über 150 Jahren keltert die Familie Comtes Lafon weltberühmte Weine aus den renommierten Weinbergen von Meursault an der Côte de Beaune. Heute wird diese Tradition unter der Leitung von Léa und Pierre Lafon fortgeführt. Das Weingut bewirtschaftet mittlerweile 16,3 Hektar Rebfläche in vier Gemeinden der Côte de Beaune, nämlich Meursault, Volnay, Monthélie und Chassagne-Montrachet. Der größte Teil der Produktion entfällt auf Chardonnay, gefolgt von Pinot Noir. Seit 1998 werden biodynamische Anbauprinzipien und ein minimalistischer Ansatz im Keller verfolgt, um straffe, elegante und terroirbetonte Weine zu keltern. 
Wenn Sie an einer Zuteilung ihrer legendären Weißweine interessiert sind, erfahren Sie hier, wie Sie eine Anfrage stellen können. 

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