Savoie Ayze, Monsieur Gringet, Domaine du Gringet - 2020

Sie wissen es vielleicht noch nicht, aber die Domaine Belluard wurde nach dem tragischen Tod von Dominique von zwei hervorragenden Winzern aus Cornas, Franck Balthazar und Vincent Ruiz, seinem ehemaligen Mitarbeiter, übernommen. Der Anbau bleibt biologisch, die Parzellenarbeit wird verstärkt und es werden neue Cuvées entstehen. Auch wenn die Entscheidung getroffen wurde, die Produktion von Schaumweinen einzustellen, verkauft das Weingut dennoch die letzten Auflagen von Dominique, bevor es sich auf die großen trockenen Weißweine und einige wenige Rotweine konzentriert, die später herauskommen werden. Die zweite Abfüllung der Cuvée Eponyme gewinnt im Vergleich zur ersten an Präzision und Patina. Monsieur Gringet schließlich ist ein Hommage-Wein aus den letzten Trauben von Dominique, die für die frühere Cuvée Le Feu reserviert waren. Das Etikett wurde von Michel Tolmer entworfen und der Wein verdient es, im Keller zu lagern und auf ihn zu warten...