Saint-Joseph rouge, Pierre Gonon - 2016

Quelle: Côtes du Rhône Nord
Bezeichnung: St-Joseph
Weingut: Pierre Gonon
Rebsorte(n): Syrah
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Alkoholgehalt: 13.5%

Die Nase verströmt eine feine Palette von Aromen, die von kleinen schwarzen Beeren über Thymian, Gewürze und einen Hauch von Anis bis hin zu Lavendel reicht. Dazu gesellt sich ein wunderbarer Gaumen von großer Finesse mit seidiger Textur und knackiger, frischer Säure. Eine seltene Textur für einen sehr großen Terroirwein.

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165,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Die 10 Hektar Rebfläche des Weinguts liegen auf den besten Granitböden von Tournon, Mauves und Saint Jean de Muzols, im ursprünglichen Teil der Appellation. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, mit sehr geringen Erträgen dank strenger Rebschnitt- und Entknospungsmaßnahmen.

Önologie

Die Trauben werden so spät wie möglich, bei optimaler Reife, von Hand gelesen. Die Trauben werden teilweise entrappt und dann mit natürlichen Hefen in großen offenen Tanks vinifiziert, wobei zweimal täglich umgepumpt und aufgerührt wird. Die Weine reifen 14 bis 16 Monate in 600-Liter-Fässern, ohne neue Eiche.