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Saint-Chinian, Le Laouzil, Thierry Navarre - 2023

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: Saint-Chinian
Weingut: Thierry Navarre
Rebsorte(n): 40% grenache, 40% syrah, 20% carignan
Alkoholgehalt: 13.5%

Thierry Navarre ist Winzer in dritter Generation. Er baut die lokalen Rebsorten auf Schieferböden im Einklang mit der Natur an und vinifiziert sie mit Respekt vor der Traube. Das Ergebnis? Ein herrlicher Terroirwein mit Noten von Kirschwasser und Blutorange, der die Köstlichkeit knackiger, frischer Früchte in einer ausgewogenen Komposition bietet. Guide Vert RVF: 93/100

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Technik

Weinbau

Thierry ist der dritte in einer Generation von Weinbauern. Das Weingut besteht aus 12 ha Weinbergen, die auf großen Terrassen aus braunem Schiefer in einem Zirkus aus kleinen Bergen gepflanzt sind, die mit Steineichen, Erdbeerbäumen, Heidekraut, Zistrosen und Rosmarin sowie Thymian bewachsen sind. Das Weingut betreibt biologischen Anbau und praktiziert Pflügen sowie Hackarbeiten. Die Weinlese erfolgt von Hand in einem kleinen Team von 7 Personen. Diese Cuvée bringt das Schieferterroir von Roquebrun zum Ausdruck.

Önologie

Die Maischegärung dauert 15 Tage, mit abgebeerten und bereits verschnittenen Trauben, die Hefen sind einheimisch. Der Ausbau dauert 12 Monate in 8000-Liter-Fässern. Leichte Sulfitbildung bei der Flaschenabfüllung.