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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Pouilly-Fumé Les Angelots, Masson-Blondelet - 2021

Als kühler Jahrgang bietet 2021 Sauvignons von großer Finesse mit eleganten Aromen von weißen Blüten, Grapefruit und weißfleischigen Früchten, geprägt von mineralischen, leicht rauchigen Noten, die für dieses Terroir typisch sind. Am Gaumen ist er lebhaft und präzise, mit einer schönen Spannung, die Frische und Länge verleiht: ein Wein, den Sie jetzt schon genießen können, sowohl als Aperitif als auch zu Meeresfrüchten.
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Weinbau

Keine Verwendung von Rest-Unkrautvernichtungsmitteln oder chemischen Düngemitteln. Behandlungen mit Bedacht. Les Angelots liegt auf hartem Kalkstein von Villiers: Kalkstein aus dem unteren Kimmeridgium (Kieselsteine). 10 bis 25 Jahre alte Reben. Süd-/Südostlage.

Önologie

Vinifizierung in Edelstahltanks.

Vorschläge zur Begleitung

Mit Gemüse gefüllte Calamari • Wolfsbarsch-Tartar mit Algen • Ziegenkäse

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