Porto Vintage, Taylor (37.5 cl) - 2007

Quelle: Portugal
Bezeichnung: Porto
Weingut: Taylor's
Rebsorte(n): Touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinta cão, tinta barroca
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Weinstil: Vin doux
Alkoholgehalt: 20%

Undurchsichtige, tief purpurrote Robe mit violetten Reflexen. In der intensiven Nase mischen sich schwarze Johannisbeeren, Waldfrüchte, Kräuternuancen und zarte Anklänge von Veilchen und Rosen. Getreu Taylor's vereint er Eleganz und Zurückhaltung und verbirgt eine große Energie. Am Gaumen stützen die feinen, straffen Tannine eine strahlende, perfekt gezeichnete Frucht, die die Prägung des Jahrgangs wunderbar zum Ausdruck bringt.18/20 Jancis Robinson. 97/100 Wine Advocate, R. Parker; 96/100 Wine Spectator; 95/100 Wine Enthusiast.

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67,50 CHF

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Technik

Weinbau

Das Weinjahr 2007 begann mit einem regenreichen Winter, der die Wasserreserven nach mehreren Jahren der Trockenheit wieder auffüllte. Der Frühling und der Frühsommer waren kühl und regnerisch, ohne Hitzespitzen. Im September setzt eine trockene Hitze mit Temperaturen zwischen 35 und 38 Grad ein, die eine gute Reifung der Trauben begünstigt. Diese Kombination von Bedingungen sorgt für ausgewogene Moste, aus denen rassige, elegante, fruchtige und intensive Weine entstehen, die gleichzeitig eine schöne Frische bewahren.

Önologie

Nach der Weinlese werden diese Weine von der Verkostergruppe des Weinguts ausgewählt und zwei Winter lang in Eichenfässern ausgebaut. Im darauffolgenden Frühjahr werden sie erneut verkostet. Wenn sich ihre Qualität als außergewöhnlich erweist, werden sie für die endgültige Assemblage ausgewählt.