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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Pinot noir, Calcaire absolu, Histoire d'Enfer (magnum) - 2017

Der älteste Pinot-Noir-Rebstock des Weinguts auf Salgesch bringt mit seinem geringen Ertrag einen Wein hervor, der für die Lagerung gebaut ist. Er ist sehr tiefgründig und wird zu 100% aus ganzen, nicht entrappten Trauben gekeltert. Ein kompromissloser Wein - zur Freude von Puristen, aber man muss wissen, wie man warten muss!
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Kaninchenrücken und Bohnen mit Bohnenkraut - Gefüllte kleine Gemüse - konfierte Kalbsbäckchen.

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