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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Pic St-Loup, L'Arbouse, Mas Bruguière - 2020

Im reifen, sonnenverwöhnten Jahrgang 2020 legt Xavier Bruguière einen anmutigen, sinnlichen Arbouse vor. Der Wein bietet klare Aromen von schwarzen Früchten (Heidelbeeren, Brombeeren), Zitrusfrüchten und Pfeffer, vor allem aber einen passenden Saft von wunderbar bewahrter Finesse, welcher der Aromenpalette noch Noten von Tabak und Eukalyptus hinzufügt. Unmittelbar und ausdrucksvoll, wird er in den nächsten drei bis fünf Jahren noch gewinnen.
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Weinbau

Die Grenache-Bäume wachsen auf Geröll aus weichem Kalkstein. Die Syrah-Reben wachsen auf steinigen roten Lehmböden an den unteren Hängen des Pic Saint Loup. Das Weingut wird seit 1999 nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet.

Önologie

Abgebeerte Weinlese, Einmaischung durch Schwerkraft, sanfte Extraktion durch Unterstoßen des Bodens. Einheimische Hefen und geringe Schwefelung. Ausbau zu 50% 12 Monate in Betontanks; zu 50% 12 Monate in kegelstumpfförmigen Holztanks aus französischer Eiche von 50 hl.

Vorschläge zur Begleitung

Lackierte Schweinsrippchen • Lamm-Méchoui • gefüllte Tomaten.

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