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Pic Saint-Loup, Grande Cuvée rouge, Dom. de l'Hortus - 2016

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: Pic St-Loup
Weingut: L'Hortus
Rebsorte(n): Syrah 40%, mourvèdre 50%, grenache 10%
Bereitschaftsdienst: 15 jahre
Alkoholgehalt: 14%

Idéalement élevé et anobli par un boisé respectueux du fruit, ce vin exprime le charme des meilleures syrah du Pic : admirables arômes et goût d’orange sanguine, qui ne sont d’ailleurs pas sans rappeler de belles expressions du cépage dans le Rhône septentrional. Déjà très accessible, il sera difficile de résister pour l’attendre davantage ! Bettane & Desseauve : 16/20

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Blatt

Technik

Weinbau

Sol brun formé sur éboulis calcaires du Crétacé. Pente entre 10 et 20%. 150 à 200 m d'altitude. Le mourvèdre se situe sous la falaise de l'Hortus (exposition sud-est). La syrah se situe sous la falaise du Pic Saint Loup (exposition nord-est). La grenache se situe entre les deux. Ce vin provient exclusivement des vieilles vignes de l'Hortus. Le climat est de type méditerranéen frais et humide. Les rendements oscillent entre 30 et 35 hl/ha.

Önologie

Les raisins sont foulés et égrappés. Fermentation alcoolique en cuve inox (température maximale de fermentation : 32 OC). Cuvaison de 25 à 30 jours. Elevage en barriques bordelaises dont 2/3 neuves. Durée 14 mois.

Vorschläge zur Begleitung

Pavé de thon grillé, sauce orientale • Tajine de porc aux pruneaux • Gibier à plume bardé et grillé à la broche.

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Weingut

L'Hortus

Es ist eines der schönsten Weingüter des Languedoc und für viele ein Synonym für Exzellenz, das es auch verdient hat. Die Weinberge werden mit Respekt vor dem Lebenden bewirtschaftet, begrünt und mit Saatgut angereichert, das die Biodiversität fördert, wodurch die Behandlungen auf das Nötigste beschränkt werden können.Sowohl die Weiß- als auch die Rotweine sind Beispiele dafür, was dieses Terroir, das 30 km nördlich von Montpellier zwischen Felsen und Garrigues liegt, an Bestem und Schönstem hervorbringen kann!

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