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Technik
Weinbau
Gemeinde Vignale Monferrato, Parzellen Nr. 227, 261, 260; Ostlage; 216 m über dem Meeresspiegel. Erstes Produktionsjahr: 1982, Spaliererziehung, Winterschnitt Guyot. Pflanzung: 1979.
Önologie
Maischegärung bei niedrigen Temperaturen; keine malolaktische Gärung; nach der Kaltstabilisierung wird der Wein im Januar in Flaschen abgefüllt.
Vorschläge zur Begleitung
Als Aperitif oder zu Desserts mit roten Früchten.
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