La Côte, Chasselas, Le Satyre - 2023

Quelle: Waadt
Bezeichnung: La Côte
Weingut: Le Satyre, N. Graff
Rebsorte(n): Chasselas
Alkoholgehalt: 10.5%

Die wichtigste Rebsorte des Kantons, aber die diskreteste im Satyre, denn sie nimmt hier nur 3% der Produktion ein! Auf diesen tiefen Böden gewinnt er an Frucht und verbreitet jedes Jahr seine exotischen Aromen von Zitrone, Ananas, aber auch von Quitte und Birne. Als vielseitiger Chasselas eignet er sich vom Aperitif bis zum Käse und passt insbesondere wunderbar zu einem Gruyère Caramel.

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Technik

Weinbau

Die Parzellen befinden sich in Begnins, mit einigen m2 in Luins. Die Böden stammen aus kalkhaltigem Muttergestein, das sich mehr oder weniger auf einer sandig-steinigen Rhône-Moräne entwickelt hat. Am Fuße des Jura gelegen, profitieren diese Parzellen von der austrocknenden Kraft des Joran, der ein günstiges Mikroklima schafft. Die Grünarbeiten werden von Hand durchgeführt, vom Vorschnitt bis zur Lese.