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Technik
Weinbau
Auf einem außergewöhnlichen Terroir in Echichens werden die Weinberge des Grand Cru "Champanel" ohne chemische Produkte, Herbizide oder synthetische Düngemittel bewirtschaftet.
Önologie
Ein langer Ausbau in Barriques bringt das einzigartige Potenzial dieses großen Pinot Noir zum Vorschein.
Vorschläge zur Begleitung
Gebratenes Huhn mit Morcheln - Kalbsquasi mit Spargel - Knochenschinken.
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