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IGT Terre Siciliane, Salealto, Cusumano - 2021

  • Quelle: Sizilien
  • Bezeichnung: IGT Terre Siciliane
  • Weingut: Cusumano
  • Rebsorte(n): 40 % Insolia, 40% grillo et 20% zibibbo
  • Alkoholgehalt: 12.5%
Hellgoldene Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Orangenschale, Geißblatt und einem Hauch tropischer Früchte. Am Gaumen ist er vollmundig und großzügig, mit einer lebhaften Textur und einer leicht salzigen Note in der Mitte. Der Abgang ist subtil wachsartig und wird von einer frischen, ausgeprägten Säure getragen. Eine wunderbare Entdeckung. Wine Advocate: 91 Punkte, James Suckling: 91 Punkte, Falstaff: 90 Punkte
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Technik

Weinbau

Die Weinberge liegen auf Hügeln in 700/800 m Höhe über dem Meeresspiegel, mit einer Pflanzdichte von 5000 Rebstöcken pro Hektar und einem Ertrag von 6000 kg pro Hektar.

Önologie

Manuelle Lese in Kisten, Mazeration in der Presse bei Umgebungstemperatur, gefolgt von einer statischen Klärung. Gärung in Edelstahltanks bei 20 °C, Abstich und Assemblage, Reifung auf der Feinhefe für etwa 10 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung.

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