Kostenlose Lieferung ab einem Einkauf von Fr. 300 oder 18 Flaschen, sonst Fr. 15

Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

IGP Vin des Allobroges, Argile, Dom. des Ardoisières - 2023

Dieser seltene Wein stammt aus dem Schieferhang von St-Pierre de Soucy. Er ist seit langem berühmt und hätte eigentlich als AOC klassifiziert werden sollen, doch administrative Wechselfälle bremsten das Projekt. Hier vinifiziert der junge Brice Omont aus Jacquère, Chardonnay und der seltenen weißen Mondeuse einen aromatischen Weißwein (Zitronenschale, Chlorophyll), der ziseliert und straff ist. Der salzige Abgang ist erhaben!
Datenblatt >
25,00 CHF
stock

Auf Lager in unseren Lagern

> Klicken & Abholen
packaging

Crashsichere Verpackung

> Versand- und Abholoptionen
payment

100% sichere Bezahlung

> Zahlungsmöglichkeiten
contact

Le CAVE's Garantie

> unser Engagement
contact

Haben Sie Fragen zu diesem Produkt?

> Kontaktieren Sie uns
print

Sie möchten diese Artikelkarte ausdrucken?

> Herunterladen / Drucken
grap_mouse
technical_sheets

Blatt

Technik

Weinbau

Weinberge in Hanglage mit westlicher Ausrichtung und hartem schwarzem Schiefer mit Lehmanteil. Guyot- und Cordon de Royat-Schnitt für die verschiedenen angebauten Rebsorten. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei etwa 40 hl/ha. Zertifizierter biologischer Anbau.

Önologie

Vinifizierung über einheimische Hefen. Achtmonatiger Ausbau mit 1/3 Fässern für zwei und drei Weine und dem Rest in Tanks.

Vorschläge zur Begleitung

Wolfsbarsch mit Steinpilzen - Gebratene Garnelen mit Curry - Jakobsmuscheln à la plancha und kandierter Chicorée.

Weingut
Die Domaine des Ardoisières befindet sich in der Gemeinde Cevins und wurde 1999 auf einem Hang gegründet, der bis vor einigen Jahrzehnten noch bewirtschaftet wurde, seitdem aber vollständig vom Wald eingenommen wurde. Nachdem der Wald gerodet worden war, wurden die Reben gepflanzt und von Anfang an nach biodynamischen Methoden kultiviert. Der Hang von Cevins besteht aus einem nach Süden ausgerichteten Gletscherriegel, der ganz aus Trockensteinmauern besteht. Erziehungsform: Gobelet sur échalat. Durchschnittlicher Ertrag: 20 hl/ha.
domain_wines

Die Weine des

Weingut

domain

Meine zuletzt

angesehenen Produkte

Sie haben sich noch keine Produkte angesehen

complete_order

Vervollständigen Sie Ihr

Bestellung