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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

IGP Pays d'Oc, Viognier, Moulin de Gassac - 2025

Das ist ein echtes Preis-Leistungs-Highlight! Dieser vom Team von Daumas Gassac gekelterte, wunderschöne Rebsortenwein besticht durch ein o!enes und sehr klares Bouquet mit Zitrusnoten, einem willkommenen Hauch von Frische und ohne übertriebene Aromen. Der Auftakt ist saftig und präzise – ein knackiger Cru, der sehr gut umgesetzt wurde. Man möchte mehr davon, man schenkt sich sogar noch ein!
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Technik

Weinbau

Ton- und kalkhaltiges Plateau, das an den Étang de Thau grenzt.

Önologie

Abbeeren zu 100%. Pressung und Gärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau zwischen 3 und 4 Monaten in Edelstahltanks.

Vorschläge zur Begleitung

Thunfisch-Carpaccio mit Yuzu und Soja • Zwiebel-Anchovis-Tarte.

Flüssige Geografie

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