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Technik
Weinbau
Terroir von Villeveyrac. Kalksteinhänge aus der Jurazeit in 150 bis 300 m Höhe für den Syrah; Kalksteingrus- und Mergelhänge aus dem Rognaciens für den Merlot. Ertrag: 45 bis 50 hl/ha.
Önologie
Weinbereitung im Médoc, 100% Entrappung. Langsame Mazeration (15 bis 20 Tage), Temperatur 28 bis 33 °C. Teilweiser Ausbau in Fässern von 1 bis 3 Weinen für 8 bis 9 Monate.
Vorschläge zur Begleitung
Moussaka • Hähnchenspieße mit Satay-Sauce • Lamm-Couscous.
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