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Humagne blanche, Cuvée unique, Histoire d'Enfer - 2022
- Quelle: Wallis
- Bezeichnung: Wallis
- Weingut: Histoire d'Enfer
- Rebsorte(n): Humagne blanche
- Bereitschaftsdienst: 7 jahre
- Alkoholgehalt: 12.8%
| Alle Jahrgänge von dem Weingut Histoire d'Enfer |
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Technik
Önologie
Direkte und sanfte Pressung. Statische Vorklärung für 24 Stunden. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Wenig So2 aufgrund des Ausbaus im kalten Keller, aber mehr als bei den Rotweinen, um eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden und die Natur der Frucht zu respektieren. Keine Schönung und Filtration vor der Abfüllung nach dem Mondkalender, um die organoleptischen Eigenschaften des Weins zu respektieren.
Vorschläge zur Begleitung
Fisch-Ceviche - Gegrillte Garnelen mit Sesam - Käsegerichte.
Flüssige Geografie
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Die Weine des
Weingut
Huile d'olive, l'Enfer du Désir, Histoire d'Enfer (50 cl) - 2022
Öl
Öffentlicher Preis29,00 CHFHuile d'olive, l'Enfer de la Passion, Histoire d'Enfer (50 cl) - 2022
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