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Graubünden, Pinot Noir, Weingut Adank (37.5 cl) - 2022

Quelle: Graubünden
Bezeichnung: Graubünden
Weingut: Adank
Rebsorte(n): Pinot Noir
Bereitschaftsdienst: 3 jahre
Alkoholgehalt: 13%

Hansruedi Adank ist ein fleißiger Winzer, dessen Produktion eine makellose und beeindruckende Regelmäßigkeit aufweist. Sein einfacher Pinot Noir aus dem Tank duftet herrlich nach Johannisbeeren, schwarzen Johannisbeerknospen und Rauch. Es ist ein aufrichtiger Wein, direkt im Ausdruck der Frucht, ohne Chichi, der aber intensives Vergnügen bereitet und perfekt zur saisonalen Küche passt.

Datenblatt >

14,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Dieses Weingut - mit ausgezeichnetem Ruf - wurde von Hansruedi Adanks Vater gegründet. Heute umfasst es 5,8 ha, wovon 4,2 ha mit Pinot Noir bepflanzt sind. Auf Fläsch sind die Böden schieferhaltig und leicht lehmig. Der Ansatz im Weinberg soll so natürlich wie möglich sein und sich in die Bio-Bewegung einreihen, ohne daraus ein kommerzielles Argument zu machen.

Önologie

Vinifizierung und Ausbau in Tanks.

Vorschläge zur Begleitung

Kalbsquasi - Rindertartar - Gebratenes Perlhuhn mit Limetten - Risotto mit den Aromen des Unterholzes.

Flüssige Geografie

Weingut

Adank

Der junge Patrick Adank leitet die Geschicke dieses führenden Weinguts in Graubünden. Er setzt den von seinem Vater Hans-Ruedi eingeschlagenen biologischen Weg fort und lässt sich vom Burgund und anderen großen Weinbaugebieten inspirieren, um immer authentischere und rassigere Weine zu signieren.

Die Weine des

Weingut

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