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Etna rosso, Guardiola, T. Terre Nere - 2021

Quelle: Sizilien
Bezeichnung: Etna Rosso
Weingut: Tenuta delle Terre Nere
Rebsorte(n): Nerello mascalese (98%) et nerello mantellato (2%).
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Guardiola ist immer noch der Cru, der bei Marco de Grazia die größte Geradlinigkeit an den Tag legt; es ist auch der am höchsten gelegene (800 Meter), auf hartem vulkanischem Geröll. Eine Art Clos de la Roche de l'Etna! Er bietet eine balsamische, würzige Nase und vor allem einen äußerst geradlinigen Mund mit Tanninen, die buchstäblich am Felsen hängen. Das Lagerungspotenzial ist beeindruckend!

Datenblatt >

40,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Weinberge in der Gemeinde Randazzo, in der Contrada Calderara. Anpflanzung in den Jahren 1917 und 1947. Boden aus vulkanischer Asche, Bimsstein und Gesteinsbrocken, die aus dem Vulkan herausgeschleudert wurden. Der Weinberg klebt an der Nordseite des Ätna auf 800-900 m Höhe.

Önologie

Mazeration von 10 bis 15 Tagen, gefolgt von einem 18-monatigen Ausbau in Eichenfässern (25 % neues Holz). Die malolaktische Gärung findet im Fass statt. Abfüllung ohne Filtration.

Vorschläge zur Begleitung

Lamm-Crépinette mit Kreuzkümmel - Kalbshaxe im Ofen gegart.

Weingut

Tenuta delle Terre Nere

Die Tenuta delle Terre Nere wurde Anfang der 2000er Jahre von dem charismatischen Marco De Grazia gegründet und befindet sich an den nördlichen Hängen des Ätna, in der berühmtesten Gegend des Landes. Das Anwesen umfasst 34 Hektar, die in 24 Parzellen aufgeteilt sind. Aufgrund des vulkanischen Ursprungs sind die Böden von Jahrgang zu Jahrgang und auch innerhalb der einzelnen Jahrgänge sehr unterschiedlich, was die Komplexität der Weine und ihre Persönlichkeit vervielfacht.

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