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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Domaine de l'A, Côtes de Castillon (magnum) - 2023

Tiefe, ansprechende Nase mit Noten von Gewürzen und Zedernholz. Energischer, saftiger Körper mit saftigen Tanninen. Der Abgang ist mineralisch. Hervorragend!
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52,50 CHF
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Weinbau

Die Domaine de l'A befindet sich in der Gemeinde Ste Colombe, an den Hängen, die in östlicher Richtung an St-Emilion angrenzen. Die Weinberge liegen an der Südküste (Lehm-Kalkstein) der Appellation mit einem guten Höhenunterschied. Die Weinberge wurden schon immer biologisch gepflegt und haben daher nie chemische Eingriffe gesehen. Der gesamte Weinberg (der in Bezug auf die Bepflanzung verdichtet wurde) wird nach den Grundsätzen der Biodynamik bearbeitet.

Önologie

Der Wein der Domaine de l'A stammt von alten Rebstöcken. Die Trauben werden in Holzbottichen vergoren, und die Weine ruhen in neuen Barriques auf ihren Hefen, ab dem Ablaufen bis zur Reife (ca. 18 Monate Ausbauzeit).

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