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Cavesa
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Côtes du Rhône, Font de Joubert - 2020

  • Quelle: Côtes du Rhône Süd
  • Bezeichnung: Côtes du Rhône
  • Weingut: Font de Joubert
  • Rebsorte(n): Grenache 60%, cinsault 35%, syrah 5%
  • Bereitschaftsdienst: 5 jahre
  • Alkoholgehalt: 15%
Am östlichen Rand von Châteauneuf-du-Pape verfügt das Weingut über eine große Anzahl von Parzellen mit alten Rebstöcken, die auf Sand gepflanzt und in ganzen Trauben vinifiziert werden. Sie ergeben diesen Côtes du Rhône mit einem herrlichen Bukett von Kirsch, Kirsche, warmen Gewürzen und getrockneten Blumen. Er bezaubert mit seiner zarten Textur, seiner Feinschmeckerei, seiner Fruchtigkeit und seiner außergewöhnlichen Bekömmlichkeit.
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Weinbau

Am östlichen Rand der Appellation Châteauneuf-du-Pape (Les Cassanets, Cha- pelle Saint-Georges) verfügt das Weingut über eine große Anzahl von Parzellen mit sehr alten Grenache-Rebstöcken (80%), die mit Syrah und Cinsaults vermählt wurden. Alle diese Parzellen sind auf Sandboden gepflanzt.

Önologie

Weinbereitung aus ganzen Trauben, Ausbau in Betontanks.

Vorschläge zur Begleitung

Gemüse-Couscous - Kroketten aus Freilandschwein mit Thai-Kräutern.

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