Coteaux d'Aix, Terre des Anges rosé, Château Paradis (magnum) - 2023

Quelle: Provence
Bezeichnung: Coteaux d'Aix en Provence
Weingut: Château Paradis
Rebsorte(n): Syrah, mourvèdre, vermentino
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Alkoholgehalt: 13%

Jahrgang für Jahrgang überzeugt uns dieses brillante Weingut mit seinem hervorragenden Rosé. Mit seiner Finesse und Präzision würde dieser anderen, viel teureren und in der Provence angesagten Weinen den Rang ablaufen! Von sehr blasser, kaum lachsfarbener Farbe, bietet er eine duftende, pfeffrige, aromatische Nase; der Körper ist vollmundig, geschmeidig und fett, ausgestattet mit taktilen Qualitäten, die nach den feinsten Gerichten rufen. Eine schöne Flasche für die Gastronomie.

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35,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Zwischen dem Berg Ste Victoire und dem Luberon-Massiv gelegen, erstrecken sich die Weinberge des Schlosses über 30 Hektar. Philippe und Juliette Deschamps sind leidenschaftliche Weinliebhaber und haben 2003 beschlossen, das Weingut zu übernehmen. An den Ausläufern des Trevaresse-Gebirges besteht das Terroir aus kalkhaltigen, ton- und sandhaltigen Hängen. Das Team ist bestrebt, im Einklang mit der Natur zu arbeiten, und betreibt einen nachhaltigen Anbau ohne chemische Produkte.

Önologie

Die Trauben werden abgebeert und vor dem Pressen (pneumatisch) vollständig gequetscht. Der Tropfensaft und die erste Presse werden zusammengeführt und ab der zweiten Presse getrennt. Die Weinbereitung erfolgt bei niedriger Temperatur in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, um den Ausdruck der Frucht zu fördern.