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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Château Troplong-Mondot, 1er GCC B St-Emilion - 2023

Dicht, füllig mit einem Hauch von Gewürzen. Die Materie weist ein sehr sicheres, kräftiges Gerüst auf, das dieses feste und seidige Fleisch über die Zeit tragen wird.
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Weinbau

Dieses Anwesen, das auf Ton- und Kalksteinboden (sedimentäre Fragmente von Feuerstein und Kalkstein) in der Verlängerung der Südküste wunderschön gelegen ist, hat eine lange Tradition. Es war nämlich der Abbé de Sèze, der 1745 das heutige Schloss errichtete. Im Jahr 1868 wurde Troplong im Jahrbuch Féret sogar an zweiter Stelle der besten Weine der Appellation aufgeführt.

Önologie

Ein 12- bis 24-monatiger Ausbau in neuen Fässern für 50% der Ernte und in einjährigen Fässern für den Rest.

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