Château Pontet-Canet, 5e CC Pauillac - 2017

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Pauillac
Weingut: Pontet-Canet
Rebsorte(n): Cabernet sauvignon 62%, cabernet franc 6%, merlot 32%
Weinstil: Vin de grand terroir
Alkoholgehalt: 13%
Note: 96/100 | Classement: 5e Cru Classé

Die Nase ist hervorragend. Kräftiger Auftakt mit beeindruckendem Volumen im Mund. Lange Entwicklung, die sich langsam im Mund entfaltet und auf einer fleischigen Struktur an Kraft gewinnt, mit einer für diesen Jahrgang seltenen Konsistenz. Hervorragender, komplexer Abgang. James Suckling : 96/100 ; Lisa Perotti-Brown : 96/100 ; Decanter : 95/100.

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110,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Der beste Hang des Weinguts ähnelt stark dem von Mouton: sehr warme mittelschwere Böden, aber laut Professor Enjalbert würde der reichhaltigere, mergelige und kalkhaltige Untergrund (Typ St-Estèphe) die etwas geringere Finesse des Bouquets erklären. Die letzten Jahrgänge zeichnen sich durch sehr rassige Nuancen von Havanna-Tabak aus, die in keinem anderen Cru von Pauillac mit dieser Intensität und Reinheit zu finden sind.

Önologie

Ausbau des Grand Vin: etwa 60 % neue Fässer pro Jahr, 40 % Fässer, in denen zuvor ein anderer Wein gelagert wurde. Lagerzeit in Fässern: 15 bis 20 Monate. Schönung mit Eiweiß.