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Château Petit-Village, Pomerol - 2021

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Pomerol
  • Weingut: Petit-Village
  • Rebsorte(n): 75% merlot, 18% cabernet franc et 7% cabernet sauvignon
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • 96/100 Note: 96/100
L'élevage du vin, qui dure environ 15 mois, se fait en barriques. La proportion de chêne neuf utilisée varie entre 60 et 70% selon les millésimes.
Datenblatt >
132,00 CHF
Alle Jahrgänge von dem Weingut Petit-Village
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Technik

Weinbau

Auf dem höchsten Punkt des Kieselplateaus, das das Herz der Appellation Pomerol bildet, bildet der zusammenhängende Weinberg von Château Petit-Village ein gleichseitiges Dreieck von 10,5 Hektar. Sein Terroir besteht aus tiefem Kies, der von leichtem, sandigem Lehm umhüllt ist, auf einem Untergrund aus Eisengrus, der für die großen Weine von Pomerol charakteristisch ist, und auf dem Rebstöcke gepflanzt sind, die im Durchschnitt 30 Jahre alt sind.

Önologie

Der etwa 15 Monate dauernde Ausbau des Weins erfolgt in Barriques. Der Anteil an neuem Eichenholz, der verwendet wird, schwankt je nach Jahrgang zwischen 60 und 70%.

Vorschläge zur Begleitung

Gebratenes Kalbsbries, Morchelcreme und Wurzelgemüse, gebratene Taube mit Feigen

Flüssige Geografie

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