Château Pédesclaux, 5e CC Pauillac - 2023

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Pauillac
Weingut: Pédesclaux
Rebsorte(n): 48 % Merlot, 47 % Cabernet-Sauvignon, 3 % Petit Verdot, 2 % Cabernet franc
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Note: 94/100 | Classement: 5e Cru Classé

Sein olfaktorischer Ansatz ist charmant, fruchtig und fein minzig. Die Struktur am Gaumen ist dynamisch, saftig mit einem fast unwiderstehlichen Finale.

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Primeurs

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Technik

Weinbau

Durchschnittsalter der Reben: 35 Jahre. Graves Garonnaises auf Kalksteinsockel. Alle Arbeiten, die eine gute Verteilung und Belüftung der Trauben begünstigen (Fensterschnitt, Verdoppelung, Entblätterung, Splitterbildung, Pflege). Selektive Handlese in Abhängigkeit vom Terroir, den Wuchszonen und Trennung von Kopf- und Herzstöcken der Parzellen. Weinlese in Kisten, gefolgt von einer manuellen Sortierung nach Trauben und dann nach Beeren.