Château Palmer, 3e CC Margaux - 2023

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Margaux
Weingut: Palmer
Rebsorte(n): Cabernet sauvignon 47%, merlot 47%, petit verdot
Bereitschaftsdienst: 30 jahre
Note: 98/100 | Classement: 3e Cru Classé

Eine atramentäre Robe. Nase von großer Komplexität. Die Mineralität drückt sich schon beim Eintritt in den Mund aus, ganz in der Vertikalität. Es ist ein komplexer, multisensorischer Wein von großer Fülle, der sich lange im Mund entwickelt, in aufeinanderfolgenden Schichten auf aromatischer Ebene, mit einem sehr zivilisierten Tannin und einem wunderbar geschmeidigen Finale.

Datenblatt >

297,30 CHF

Primeurs

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Blatt

Technik

Weinbau

Palmer umfasst 55 ha, die sich über die Gemeinde Cantenac verteilen, auf einem Plateau aus magerem Kies aus der Güntz-Ära, das sich auf dem Gipfel der Kuppen der Appellation Margaux befindet. Die Pflanzdichte ist sehr hoch - 10.000 Rebstöcke pro Hektar - und die Böden werden regelmäßig gepflügt.

Önologie

Die Trauben werden in Kisten gebracht und auf einem Rütteltisch sortiert. Nach dem Abbeeren werden die Beeren gequetscht. Die Trauben gären 8 bis 10 Tage lang, wobei sie täglich umgepumpt werden. Die Maischegärung dauert weitere 10 Tage. Nach der malolaktischen Gärung werden die Weine in Barriques abgefüllt, wo sie 18 bis 21 Monate lang reifen. 50 bis 60 % neues Holz für Château Palmer und 25 bis 40 % für Alter Ego.