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bio

Château La Lagune, 3e CC Haut-Médoc - 2023

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Haut-Médoc
  • Weingut: La Lagune
  • Rebsorte(n): Cabernet sauvignon 55%, Cabernet franc 15%, Merlot 20%, Petit verdot 10%
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • 95/100 Note: 95/100 | Classement: 3e Cru Classé
Intensive, schillernde Nase mit blumigen und fruchtigen Düften und einem edlen pflanzlichen Touch. Sehr schöner Gaumen mit einer vollen und lieblichen taktilen Dimension und einem perfekt geschnittenen, ganz zarten Tannin. Schöner Abgang.
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35,00 CHF
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Weinbau

Die Weinberge von La Lagune liegen auf einer der perfektesten Kieskuppen der Region und erstrecken sich über 80 Hektar. Caroline Frey bemüht sich seit vielen Jahren um die Einführung eines umweltfreundlichen Weinbaus, der auf Praktiken aus dem biologischen und biodynamischen Anbau basiert. Der offizielle Übergang zur biologischen Umstellung wurde 2013 eingeleitet, wobei die Zertifizierung für die Weinlese 2016 vorgesehen ist.

Önologie

Die Weinlese erfolgt von Hand und die Auswahl der Trauben, die zur perfekten Reife gebracht werden, ist sehr streng. Der hochmoderne, 2000 m2 große Gärkeller ist mit 72 temperaturgesteuerten Edelstahltanks ausgestattet, um eine sehr präzise, parzellenweise Vinifizierung zu ermöglichen. Die Zusammenstellung des Grand Vin und des Zweitweins erfolgt nach der Gärung, etwa 3 Monate nach der Lese. Der 18-monatige Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche (55% neue Barriques).

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