Château Haut-Nouchet rouge, Pessac-Léognan - 2018

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Pessac-Léognan
Weingut: Haut-Nouchet
Rebsorte(n): 60% cabernet sauvignon, 40% merlot
Bereitschaftsdienst: 15 jahre
Alkoholgehalt: 13.5%

Dieser Pessac gehört zu den Offenbarungen seines Sektors; es stimmt, dass das Weingut von der Beratung durch Stéphane Derenoncourt, einem talentierten Önologen, profitiert. Der 2018er ist ein sehr schöner Erfolg mit seinen Noten von schwarzen Früchten, Rauch und Weihrauch; sein langer, eleganter Körper bezaubert durch sein geradliniges Gerüst und seine gut abgestimmten Tannine. Vinous : 93+/100 ; J. Suckling : 90/100 ; J. Leve : 90/100

Datenblatt >

29,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Auf dem Château Haut Nouchet werden 27 Hektar Weinberge bewirtschaftet. Sie befinden sich auf einem Boden aus Günzburger Kies auf einem ton- und kalkhaltigen Substrat und hatten 2010 ein Durchschnittsalter von 25 Jahren.

Önologie

Die Trauben werden von Hand gelesen und dreifach sortiert, zunächst im Weinberg, dann vor und nach dem Entrappen, um nur gesunde und reife Früchte zu vinifizieren. Die Weinbereitung unter der Leitung von Stéphane Derenoncourt beginnt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks und endet mit einem 12-monatigen Ausbau in Eichenfässern, die jedes Jahr zu einem Drittel erneuert werden.