Château de Fargues, Sauternes - 2006

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Sauternes
Weingut: De Fargues
Rebsorte(n): Semillon 80%, sauvignon 20%
Bereitschaftsdienst: 16 jahre
Weinstil: Vin doux
Alkoholgehalt: 14%

17/20 Bettane & Desseauve: "Ein Sauternes der Haute Couture mit einem schönen Braten, vollmundig, lang, auf einem feinen Holz aufgebaut. Schöner Glanz und große Finesse"; 17.5/20 Guide Vert RVF "Raffiniert und sehr elegant, mit Noten von gelber Fruchtpaste und kandierten Orangenschalen im Gaumen. Das Finale ist von aromatischer Komplexität, geprägt von einem willkommenen und erfrischenden kleinen Bitterton"; 94/100 JM Quarin; 95/100 Decanter

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128,00 CHF

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Technik

Weinbau

Als ehemaliger Besitzer von Yquem wandte Alexandre de Lur Saluce auf Fargues genau die gleichen Prinzipien an, mit denen er Yquem verwaltete. Der Weinberg befindet sich auf dem Gipfel einer Kuppe im oberen Teil der Gemeinde Fargues und grenzt an den Kiefernwald von Les Landes. Die Böden sind sandig und liegen auf einem ton- und kieselhaltigen Untergrund, der im Laufe der Jahrhunderte von Menschenhand sorgfältig drainiert wurde. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und sind mit 7.000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt. Die Weinlese erfolgt von Hand und in aufeinanderfolgenden Sortierungen. Die durchschnittlichen Erträge liegen bei etwa 8 hl/ha.