Château Clerc-Milon, 5e CC Pauillac - 2021

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Pauillac
Weingut: Clerc-Milon
Rebsorte(n): 46% Cabernet-Sauvignon, 39% Merlot, 12% Cabernet-Franc, 2% de Petit-Verdot et 1% Carmenère
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Note: 92-94/100 | Classement: 5e Cru Classé

Eine tiefe Robe. Die Nase ist köstlich, voll von reifen Früchten und süßen Gewürzen, Noten von Zitrusfrüchten und Veilchen. Ausladender Auftakt, man hat einen Körper, der sich allmählich entwickelt, eingefasst von weichen und fruchtigen Tanninen. Es gibt Fülle im Geschmack und einen ausgewogenen Abgang.

Datenblatt >

90,00 CHF

Auf Lager in unseren Lagern

> Klicken & Abholen

Crashsichere Verpackung

> Versand- und Abholoptionen

100% sichere Bezahlung

> Zahlungsmöglichkeiten

Le CAVE's Garantie

> unser Engagement

Haben Sie Fragen zu diesem Produkt?

> Kontaktieren Sie uns

Sie möchten diese Artikelkarte ausdrucken?

> Herunterladen / Drucken

Blatt

Technik

Weinbau

Clerc-Milon war lange Zeit im Besitz der Familien Vialard und Hedon, die dieses Weingut im Nordosten der AOC Pauillac, das ideal zwischen zwei der renommiertesten Crus der Appellation, Lafite und Mouton, gelegen ist, etwas vernachlässigten. Im Laufe der Zeit geriet das Anwesen nach und nach in Vergessenheit, bis es in den 1970er Jahren von Baron Philippe de Rothschild aufgekauft wurde. Die Weinberge liegen auf den Günzien-Kiesrücken von Milon und Mousset.

Önologie

Die Rebstöcke sind 40 Jahre alt und werden mit 8'450 Stöcken pro Hektar bepflanzt. Die Maischegärung findet in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt und dauert zwischen 15 und 21 Tagen. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in Barriques, die zu einem Drittel neu sind.

Vorschläge zur Begleitung

Entenbrust mit süßen Gewürzen, Butternutpüree, Gebratenes Kalbskotelett mit Weinsauce und Zitrusfrüchten, Feine Tarte mit karamellisierten Zwiebeln und Roquefortkäse