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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Château Berliquet, GCC St-Emilion - 2021

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Saint-Emilion
  • Weingut: Berliquet
  • Rebsorte(n): 70% merlot et 30% cabernet franc
  • Bereitschaftsdienst: 15 jahre
  • 95/100 Note: 95/100 | Classement: Grand Cru Classé
Wunderschöne Nase, die der Frucht und sogar dem Kalkstein nahekommt, man denkt an große reife Cabernets, sie ist saftig, appetitanregend, mit - neben der reifen und frischen Frucht - exquisiten Pfeffernoten. Am Gaumen von großer Raffinesse, angeboten, salzig, ungeahnter Ausbau, ein Wein von großer Genauigkeit, mit einer schmelzenden, lockeren Textur. Nach der Abfüllung in Flaschen wird er eine enorme Trinkbarkeit aufweisen.
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Technik

Weinbau

Vorwiegend kalkhaltiges Terroir. Durchschnittliche Produktion: ca. 30'000 Bt.

Önologie

18 Monate Reifung in Fässern, davon 50 % neu.

Vorschläge zur Begleitung

Entrecôte mit Chimichurri-Sauce, Bœuf Bourguignon, Tournedos Rossini

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