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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Château Berliquet, GCC St-Emilion - 2021

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Saint-Emilion
  • Weingut: Berliquet
  • Rebsorte(n): Merlot 85%, cabernet franc 11% et cabernet sauvignon 4%
  • Bereitschaftsdienst: 15 jahre
  • 95/100 Note: 95/100 | Classement: Grand Cru Classé
Wunderschöne Nase, die der Frucht und sogar dem Kalkstein nahekommt, man denkt an große reife Cabernets, sie ist saftig, appetitanregend, mit - neben der reifen und frischen Frucht - exquisiten Pfeffernoten. Am Gaumen von großer Raffinesse, angeboten, salzig, ungeahnter Ausbau, ein Wein von großer Genauigkeit, mit einer schmelzenden, lockeren Textur. Nach der Abfüllung in Flaschen wird er eine enorme Trinkbarkeit aufweisen.
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Technik

Weinbau

Vorwiegend kalkhaltiges Terroir. Durchschnittliche Produktion: ca. 30'000 Bt.

Önologie

Ausbau in Fässern, davon zwei Drittel in neuem Holz (Dauer des Ausbaus: 13 Monate im Jahr 2003).

Vorschläge zur Begleitung

Entrecôte mit Chimichurri-Sauce, Bœuf Bourguignon, Tournedos Rossini

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