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Bourgogne blanc, Côte d'Or, Henri Germain - 2023
- Quelle: Burgund
- Bezeichnung: Bourgogne
- Weingut: Henri Germain
- Rebsorte(n): Chardonnay
- Alkoholgehalt: 14.5%
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Technik
Önologie
Die Weinbereitung erfolgt vollständig in Eichenfässern mit relativ wenig neuem Holz (höchstens 20-25%). Da der Keller sehr kalt ist, dauert die Gärung sehr lange und die Reifung ebenfalls: mindestens 18 Monate. Es wird nicht aufgerührt (außer in Ausnahmefällen, wie 1996 und 2007).
Vorschläge zur Begleitung
Frikassee aus Frühlingspilzen (Mousserons) - Soufflé mit Beaufort - Leinenbarsch mit Zitronengras.
Flüssige Geografie
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Die Weine des
Weingut
Chassagne-Montrachet Morgeot Fairendes 1er cru, Henri Germain - 2023
Chassagne-Montrachet
Öffentlicher Preis95,00 CHF
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