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Bourg, Les Jardins d'Edina - 2022

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Côtes de Bourg
Weingut: Les Jardins d'Edina
Rebsorte(n): Merlot
Bereitschaftsdienst: 7 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Ein charmanter, energiegeladener Rotwein, der mit den gängigen Vorstellungen über die Appellation Bourg aufräumt. Die Nase ist ausdrucksstark und vereint reife rote Früchte (Kirsche, Himbeere), milde Gewürze und eine zarte blumige Note. Am Gaumen ist er saftig, geschmeidig und von einer schönen Lebhaftigkeit, die für Spannung sorgt. Die Tannine sind fein, die Frucht strahlend und das Ganze sehr bekömmlich. Ein ehrlicher, fröhlicher Wein, den man ohne zu zögern sofort öffnen sollte! RVF : 92/100

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Blatt

Technik

Weinbau

2 Bodenarten: sandig-lehmig auf rotem Kies und tonig-kalkhaltig. Alter der Rebstöcke 25 Jahre.

Önologie

100% entrappt. Der Teil auf Kies wird in Betontanks ausgebaut (2/3 der Assemblage), der Teil auf kalkhaltigem Lehm in 300L-Fässern für 3 Weine.

Vorschläge zur Begleitung

Mit Paprika und Rosmarin marinierte Geflügelspieße – Pizza mit gegrilltem Gemüse und Schafskäse-Spänen – Gegrilltes Flank Steak, kandierte Schalotten und neue Kartoffeln.