Bandol rosé, Château Pibarnon (magnum) - 2021

Quelle: Provence
Bezeichnung: Bandol
Weingut: Château Pibarnon
Rebsorte(n): 65% mourvèdre, 35% cinsault
Bereitschaftsdienst: 15 jahre
Alkoholgehalt: 13.5%

In der Welt der großen französischen (lagerfähigen) Rosés kann Bandol problemlos den Titel der Referenz-Appellation für sich beanspruchen. Das Terroir ist daran nicht unschuldig, ebenso wenig wie der Anteil an Mourvèdre (50 %). Das Château Pibarnon zeichnet sich seit jeher in dieser Farbe aus, mit einem wenig getönten, aber duftenden Wein mit einem vollen, ausdrucksstarken, zugleich fetten und luftigen, samtigen und sehr feinen Mund. Hervorragend!

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60,00 CHF

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Technik

Weinbau

Der Weinberg überblickt das Meer, hängt von Restanques zu Restanques bis auf 300 m Höhe an diesen Hängen, die einen großen Zirkus bilden. Er ist auf einem sehr alten Triasboden mit einem hohen Kalkgehalt gepflanzt. Diese besondere Lage, ergänzt durch eine gewagte Zusammenstellung von Rebsorten, verleiht diesem Rosé seine ganze Persönlichkeit und Komplexität.

Önologie

Manuelle Weinlese durch ein kleines Team von Stammgästen in 20-kg-Kisten. Anbaufläche von 20 ha in Hanglage. Der Cinsault wird direkt gepresst. Er bringt die Fülle und die Frucht. Der Mourvèdre wird aus direktem Aderlass (Tropfsaft) und Pressung gewonnen. Er verleiht eine schöne Struktur, Frische und Komplexität. Die beiden Rebsorten werden vor der Gärung zusammengeführt. Lange Gärung (25/30 Tage), in Edelstahltanks. Kontrollierte Temperatur von durchschnittlich 20 °C. Ausbau in Tanks für 6 Monate, um die Frische der Aromen zu erhalten.