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Cornalin Rouge du Pays, Maurice Zufferey - 2023

Provenance: Valais
Appellation: Valais
Domaine: Maurice Zufferey
Cépage(s): Cornalin
Temps de garde: 15 ans
Degré d'alcool: 13%

Voici un vin doté d’une superbe richesse de constitution. La robe est soutenue, jeune. Le nez est magnifique par sa présence fruitée, orienté principalement sur la cerise noire. Le corps est généreux, ample, d’une maturité remarquable. Tout porte à croire que ce millésime a particulièrement favorisé le cornalin, cépage exigeant et parfois capricieux. Une réussite !

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Fiche

Technique

Viticulture

Les vignes sont travaillées en mode de production intégrée. Une partie du domaine possède un enherbement permanent. Sol de nature calcaire.

Oenologie

Vinification et élevage en cuve, a contrario de la cuvée Viouc.

Suggestions d'accompagnement

Quasi de veau aux champignons • Volaille rôtie • Médaillons de cerf.

Géographie liquide

Domaine

Maurice Zufferey

Maurice Zufferey, figure incontournable du Valais, aujourd’hui épaulé par son fils Adrien qui reprend progressivement les rênes du domaine. La gamme illustre avec justesse la richesse des cépages locaux.

Les vins du

Domaine

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