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Fiche
Technique
Oenologie
Le moût est issu d'un pressurage direct et il fermente en fûts de chêne dont 30% de bois neuf et le reste en fûts de 1 et 2 vins.
Suggestions d'accompagnement
Saumon mi-cuit tarama et citronnelle • Vapeur de volaille gingembre et jus de cresson • Fromages.
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