Château Pontet-Canet, 5e CC Pauillac (double-magnum) - 2023

Provenance: Bordeaux
Appellation: Pauillac
Domaine: Pontet-Canet
Cépage(s): Cabernet sauvignon 62%, cabernet franc 6%, merlot 32%
Note: 98/100 | Classement: 5e Cru Classé

Corps à la texture de velours qui délivre de très belles impressions tactiles. La bouche est parfaitement rythmée, ascendante, fuselée et la finale vibrante.

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377,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

La meilleure croupe du domaine ressemble fort à celle de Mouton : graves moyennes très chaudes mais, selon le professeur Enjalbert, le sous-sol plus riche, marneux et calcaire (type St-Estèphe) expliquerait la finesse un peu moins grande du bouquet. Les derniers millésimes mettent en valeur des nuances de tabac de havane très racées et qu'on ne retrouve dans ancun cru de Pauillac avec cette intensité et cette pureté.

Oenologie

Elevage du Grand Vin : environ 60% de barriques neuves par an, 40% d'un barrique d'un vin. Temps de séjour en barriques : 15 à 20 mois. Collage au blanc d'œuf.