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Cavesa
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Château La Clotte, GCC St-Emilion - 2021

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Saint-Emilion
  • Domaine: La Clotte
  • Cépage(s): Merlot 80%, cabernet franc 15% et cabernet sauvignon 5%.
  • Temps de garde: 20 ans
  • 95/100 Note: 95/100 | Classement: Grand Cru Classé
Grande finesse dans l’expression du fruit. Absolument délicieux en bouche. C’est mûr, dynamique et satiné à la fois. L’architecture est subtile, le tanin mûr et fondant, avec une rétro-olfaction sur des notes de baies des bois.
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Fiche

Technique

Viticulture

Proche voisin d’Ausone et créé au XVIIème siècle, le vignoble de 4 ha s’étend en terrasses sur le splendide coteau calcaire, exposé au midi et abrité des vents par les rochers de Bergat et de La Clotte. Le sol est argilo-calcaire. Les vignes, d’âge moyen 40 ans, sont plantées avec une densité de 6 000 pieds/ha. préférant se concentrer sur le grand vin en limitant les rendements.

Oenologie

Culture et vinification sont faites de façon traditionnelle.Vendanges manuelles, vinification en cuve inox, élevage en barriques neuves 60%, le reste en barriques d'un vin.

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