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Château Ducru-Beaucaillou, 2e CC St-Julien - 2025

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Saint-Julien
  • Domaine: Ducru-Beaucaillou
  • Cépage(s): Cabernet franc 5%, cabernet sauvignon 65%, merlot 25% et petit verdot
  • Temps de garde: 30 ans
  • 99-100/100 Note: 99-100/100 | Classement: 2e Cru Classé
La finesse et la profondeur du bouquet sont évidentes, d’entrée. Sans détour, mais avec pertinence et méthode. J’ai l’impression de parler avec mon ami Bruno Borie ! La subtilité et la pluralité ouvrent la porte à mille et un ressentis où chaque élément se complète mutuellement, avec une rare précision. Le bouquet à lui seul révèle la grandeur de Ducru Beaucaillou. On relèvera, au passage et entre autres, des nuances de graphite, de cèdre, de mûres et de bois de réglisse. En bouche, le vin impressionne par son aptitude à encadrer sa puissance, à révéler ses détails avec finesse et exactitude et à relater son évident lien au terroir graveleux-argileux (Graves de Güns). Les tannins ont du relief, du grip et n’en sont pas moins fins et subtils. Ils assurent une vigueur sereine et précise qui a pour acolyte une acidité autant incisive que structurante et qui plébiscite le tempérament présent en prenant soin de garder la finesse en point de mire. Un Ducru émouvant, touchant, tant il est fidèle à lui-même, tant il est grandiose. Il n’a même pas besoin de s’adapter au temps, il se suffit à lui-même, pas par caprice, mais par sincérité. Une véritable personnalité ; imposante, persistante, enthousiasmante !
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Fiche

Technique

Viticulture

La propriété est ancrée sur un terrain pierreux, d'où son nom. Ducru est le nom du propriétaire qui fit alors construire le bâtiment en 1820. A partir de 2003, Bruno Borie veille à ses destinées. Situé entre Beychevelle et l'estuaire de la Gironde, le vignoble de 100 ha, orienté sud-est, est scindé en 3 lots distincts. L’utilisation progressive de produits plus bio, de la confusion sexuelle et des labours mécaniques, permettent une culture de plus en plus propre.

Oenologie

La vendange se fait manuellement en cagettes. Les fermentations se font en cuve avec une extraction par remontages. L’entonnage se fait en décembre, puis un remontage en cuve en février permet d’effectuer les assemblages. Le vin est alors mis à l’élevage pour 18 mois en barriques à 90% de bois neuf avec soutirage à l’esquive tous les 3 mois.

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