Château Carmenère, Petite Réserve, Médoc - 2022

Provenance: Bordeaux
Appellation: Médoc
Domaine: Château Carmenère
Cépage(s): Merlots Noirs, Cabernet-Sauvignon, Carménère.
Temps de garde: 7 ans
Degré d'alcool: 13.5%
Note: 90/100

Voici une très belle découverte en provenance du nord Médoc, au rapport prix/plaisir formidable ! Le vin a du fond et du fruit, dans un profil qui rappelle Clos Manou mais avec plus de classicisme. Attaque charnue, on perçoit beaucoup de gourmandise, de finesse et de style et on devine de superbes merlots. Le volume est étonnant, c’est très savoureux !

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Fiche

Technique

Viticulture

Type de sols : 70% Sablo-graveleux, 16% Argilo-calcaire, 14% Gravelo-sableux. Densité de plantation : entre 6800 et 9100 pieds par hectare. Age moyen du vignoble : 28 ans. Travail du sol superficiel (griffage) sur une partie du vignoble, enherbement naturel sur 70% du vignoble, différentes tailles d’hiver selon les cépages, effeuillage manuel et mécanique selon les cépages, éclaircissage des grappes si nécessaire, amendement organique (fumier de bovin local), gestion raisonnée des intrants phytosanitaires, utilisation majeure de produits utilisables en agriculture biologique et non classés toxicologiquement.

Oenologie

Rendements : environ 1 Kg de raisin par pied (6 à 8 grappes/pied) soit environ 50 hl / ha. Tri optique réalisé par une machine. Vinification sans foulage, mise en cuve à l’aide d’une pompe péristaltique, vinification en cuves béton, inox et fûts de 400 L. Le Château possède 17 parcelles de vignes et 17 cuves, de façon à réaliser une vinification parcellaire, remontages des cuves, fermentation. Malo-lactique en cuves béton thermorégulées. L'assemblage est élevé 100% en barrique de Chênes français pendant environ 12 mois. Mise en bouteille à la propriété, sans collage.