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Cavesa
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Château Calon-Ségur, 3e CC St-Estèphe (double-magnum) - 2008

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Saint-Estèphe
  • Domaine: Calon-Ségur
  • Cépage(s): Cabernet-Sauvignon 65%, merlot 20% et cabernet-franc 15%
  • Temps de garde: 50 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • 276 Classement: 3e Cru Classé
Oh ! quelle extraordinaire rupture stylistique ! Madame Capbern-Gasqueton n’en est pas encore revenue... Voir Chroniques impertinentes ci-contre. Arrivé sur la propriété en 2006, Vincent Millet a amené quelques idées nouvelles, plus de précision dans le travail et le changement s’est effectué dans la douceur. Le tout dans l’idée (pertinente) d’optimiser encore le superbe terroir de Calon-Ségur ! Au niveau du contrôle des maturités, de la sélection et des extractions (plus douces dans ce millésime). La couleur est profonde. Nez d’une grande noblesse et finesse d’approche. Violette, cacao, épices douces, fruits mûrs, Havane. Le bois est également un peu plus présent que dans les millésimes précédents. Ce qui confère au vin un supplément de velouté dans la texture. Il se développe d’une façon continue, sans à-coups. Finale aux tannins magnifiques d’élégance et de précision. Calon-Ségur est allé vers la finesse !
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Fiche

Technique

Viticulture

Château Calon-Ségur, situé à l’époque sur la commune de Saint-Estèphe de Calon, fut la propriété de la famille d’Albret, de Jean de Lur, de Pierre de Marsan et enfin de Monsieur de Gasq. La propriété porte alors le nom de Calon qui vient d’une petite embarcation utilisée au Moyen Age pour transporter le bois d’une rive à l’autre de la Gironde. Le terroir repose sur des terrains vallonnés et graveleux. La moyenne d’âge du vignoble est de 40 ans.

Oenologie

L’élevage se fait en barriques de chêne en partie neuves (30 à 50% selon le millésime) et dure en moyenne 24 mois.

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